GARANG ASAM SAPI AYAM

Bahan Baku :

Bagian A =
500 gr daging Sapi has dalam / iga atau Ayam
20 helai daun salam
3 batang serai
1 ons lengkuas
2000 cc. air putih.

Bagian B =
25 gr kunyit
1 sendok teh ketumbar
25 gr kemiri.
150 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr jahe

Bagian C =
garam secukupnya (1 sendok teh)
kecap manis secukupnya (2 sendok makan)
gula secukupnya (2 sendok teh)
air asam secukupnya.
3 butir tomat
200 gr belimbing sayur
200 gr rawit merah kuning hijau
200 gr cabe hijau.


CARA MEMASAK :
- Rebus semua bahan bagian A sampai daging sapi menjadi lunak (kira2 60 menit)
- Tumbuk halus semua bagian B, kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan bagian A yang sudah dimasak.
- Masukkan semua bagian C, tambahkan rasa yang kurang, tambahkan air putih bila kurang.