SATE BABI

Bahan  :

1. Daging babi  bagian yang lunak  1 kg.

Bumbu - variasi A  :

1. Bawang merah 15 siung.
2. Kemiri 13 butir.
3. bawah putih 8 siung.
4. serai 2 batang.
5. lengkuas satu batang ( 50 gr )

Variasi A dimasak dengan menghaluskan semua bumbu,  campurkan kedalam daging yang sudah dipotong kecil-kecil,  di campurkan dengan bumbu dan diamkan selama satu jam agar meresap.  dapat juga didiamkan 24 jam didalam kulkas.  Bila bumbu sudah meresap, masukkan daging potongan kecil kedalam tusukan sate, dan panggang sampai matang.


Bumbu - variasi B :

1. Ketumbar 1 sendok makan.
2. mentega 2 sendok makan
3. gula 10 sendok makan
4. kecap asin 7 sendok makan
5. tapioka 2 sendok makan.
6. garam secukupnya
7. MSG secukupnya
8. cabai kering / merah secukupnya.

 Cara masak variasi B sama dengan variasi A.


Bumbu - variasi C :

1. Kacang Tanah 3 ons  (di goreng kering, buang kulit dan giling / tumbuk halus)
2. santan kental 100 cc.
3. kunyit 25 gram  (satu batang kecil)
4. gula 1 sendok makan
5. garam secukupnya
6. air jeruk nipis satu sendok makan
7. kecap asin secukupnya  ( kecap asin dan gula dapat diganti dengan kecap manis )

Cara masak variasi C juga sama dengan cara masak variasi A.

Cara masak lain yang lebih mudah adalah semua daging yang sudah di bumbui, dioseng dengan sedikit minyak di penggorengan , tidak perlu memakai tusuk sate atau panggangan.