SUP TIMUN ISI DAGING CINCANG

Bahan :
1.  Daging Ayam / Babi 500 gr.
2.  Daging Udang 200 gr.
3.  Timun 1 kg / Tahu Putih 3 potong besar.

4.  Tung Cai 50 gr.
5.  Daun Bawang seikat kecil.

Bumbu :
1.  Garam
2.  MSG atau penyedap bila dibutuhkan.

Cara Memasak :

• Potong Timun sepanjang 7 cm dan korek keluar bagian tengah timun.
• Bila menggunakan tahu,   potong  tahu besar menjadi 4 potong (dengan cara irisan membentuk huruf X dan potongan tahu yang dihasilkan berbentuk segitiga ).  Setelah itu potong sedikit tahu menjadi 2 , jangan sampai terputus, agar daging cincang dapat di sumpal kedalam tahu.
• Cincang Daging Ayam dan Udang bersamaan sampai halus.  Bila di cincang menggunakan golok, hasil akan lebih enak dibanding di blender.
• Campurkan daging cincang dengan garam secukupnya dan MSG / Penyedap rasa secukupnya.
• Masukkan daging kedalam bagian tengah timun atau tahu.
• Kukus Timun / Tahu sampai matang , kurang lebih 15 menit.
• Rebus air 2 liter, masukkan garam, bumbu penyedap dan tungcai yang sudah dicincang secukupnya.
• Masukkan kukusan timun / tahu kedalam rebusan air, panaskan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu merata.  air kukusan juga dicampurkan kedalam rebusan air.