SAYUR ASEM

Bahan  sayur :

1. Nangka Sayur  200 gr.
2. Jagung  3 batang besar.
3. Kacang Tanah atau kacang Merah besar 250 gr.
4. Melinjo  250 gr.
5. Pepaya Mentah sepotong.
6. Labu 1 butir.
7. Kacang Panjang  seikat
8. Kol  300 gr.

Bahan Bumbu :

1.  Asam Jawa  100 gr.
2. Gula  secukupnya
3. Garam secukupnya
4. Lengkuas satu siung / bongol
5. Salam 10 lembar.
6. Bawang Merah 1 ons
7. Kemiri 5 butir
8. Cabe Merah Besar 200 gr.

Cara Memasak :

• Masak air 2 Liter hingga mendidih.
• Tumbuk halus semua bumbu (no.1 - no.8) dan masukkan kedalam air.
• Masukkan sayur nangka, jagung, melinjo dan kacang. rebus hingga agak lunak.
• Masukkan sisa sayur pepaya, labu, kol dan kacang panjang. (dimasukkan belakangan agar tidak terlalu lunak).
• Besaran potongan sayur sesuai selera
• Catatan penting :  campuran rasa asam jawa, gula dan garam disesuaikan dengan selera hingga cocok. dapat ditambah atau dikurangi tidak perlu mengikuti resep.
• Dapat ditambahkan MSG atau penyedap sesuai selera,  bila tidak ingin ada penyedap buatan, dapat ditambahkan bawang merahnya agar lebih manis.